boite de 15 Apéricônes
Pour vos apéritifs, pour accompagner une salade ou tout simplement par gourmandise, ces petits cônes de fromage de chèvre frais vont vous séduire. Ils se dégustent en une bouchée.
Ils sont proposés par boîte de 15:
– 5 nature
– 5 enrobés bruschetta (tomate, basilic, poivron rouge, origan, oignon)
– 5 enrobés ail et fines herbes
Ou par boîte de 15 natures.
Composition: lait de chèvre, présure, ferments, aromates
3.95 ou 4.25 €
boite de 21 Apéricônes
Pour vos apéritifs, pour accompagner une salade ou tout simplement par gourmandise, ces petits cônes de fromage de chèvre frais vont vous séduire. Ils se dégustent en une bouchée.
Ils sont proposés par boîte de 21:
– 5 nature
– 5 enrobés bruschetta (tomate, basilic, poivron rouge, origan, oignon)
– 5 enrobés ail et fines herbes
– 3 enrobés de pempa (poivron rouge, moutarde, poivre noir, échalote, ail)
– 3 enrobés de graine de moutarde
Ou par boîte de 21 natures.
Composition: lait de chèvre, présure, ferments, aromates
5.50 ou 5.95 €
CŒUR NATURE
Fromage de chèvre frais ou affiné au moins 10 jours au lait cru.
Il a un goût plus prononcé, il peut accompagner des salades ou être utilisé chaud dans vos tartes et vos feuilletés.
Il se conserve facilement au réfrigérateur et il poursuivra son affinage.
Il peut être mi sec suivant la durée d’affinage et il peut développer des teintes bleutées sur son croutage liées au développement de penicillium.
210 g
Composition: lait cru entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel
3.30 €
CŒUR aromatisé
Fromage de chèvre frais et aromatisé.
Il peut être enrobé avec:
– un mélange bruschetta (tomate, basilic, poivron rouge, origan, oignon)
– un mélange ail et fines herbes
– un mélange pempa (poivron rouge, moutarde, poivre noir, échalote, ail)
– un mélange graine de moutarde
210 g
Composition: lait cru entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel
3.50 €
CŒUR À L’ÉCHALOTE
Fromage de chèvre frais ou affiné minimum 10 jours en cave au lait cru.
Il a un goût plus prononcé lié à son affinage qui est relevé par les petits morceaux d’échalotte intégrés dans le caillé.
Son croutage est de couleur ivoire mais il peut avoir aussi des teintes bleutées liées au développement de penicillium en plus du geotrichum, il va développer des arômes plus marqués avec l’affinage.
210 g
Composition: lait cru entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel, échalote
3.50 €
CŒUR AU FENUGREC
Fromage de chèvre frais ou affiné minimum 10 jours en cave au lait cru.
Il a un petit goût de noix apporté par les graines de fenugrec qui y sont mélangées. Le fenugrec n’est pas une céréale
Il se conserve au réfrigérateur et il va développer des arômes plus marqués avec l’affinage.
Son croutage est de couleur ivoire mais il peut avoir aussi des teintes bleutées liées au développement de penicillium en plus du geotrichum.
210 g
Composition: lait cru entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel, Fenugrec
3.50 €
CROTTIN deMI-SEC
Fromage de chèvre affiné au moins 15 jours en cave. Il a un léger goût de chèvre qui se prononce avec l’âge,
Il peut se manger seul ou il peut relever vos quiches ou autres plats. Il est idéal pour accompagner vos salades sur une tranche de pain grillé. Vous pouvez aussi le mettre dans vos salades.
140 g
Composition: lait cru entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel
2.10 €
KABRIDOUX FERMIER
Fromage de chèvre affiné au moins 15 jours en cave.
Il a un parfum marqué et sa texture évolue avec son affinage. Il aura un cœur légèrement crayeux si il est jeune et il deviendra plus onctueux avec l’âge mais son goût sera alors plus prononcé.
Il est la variante chèvre du camem’meuh.
145 g
Composition: lait cru entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel
3.00 €
LINGON D’ORPHÉE
Fromage de chèvre affiné au moins 15 jours en cave.
Il tient sa couleur orangée du rocou, colorant naturel issu des fruits d’un arbuste le rocouyer.
Il a un léger goût de chèvre qui se prononce avec l’âge,
Il peut se manger seul ou il peut relever vos quiches ou autres plats. Il est idéal pour accompagner vos salades sur une tranche de pain grillé.
140 g
Composition: lait cru entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel, rocou
2.30 €
TARTICHÈVRE FERMIER
Fromage de chèvre typé reblochon d’au moins 21 jours en cave au lait cru entier.
Il a un parfum doux et rustique et sa texture évolue avec son affinage.
Vous pourrez le manger cru ou bien cuit dans vos tartiflettes ou croziflettes.
200 g
Composition: lait cru entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel
4.40 €
TOMME FERMIÈRE
Tomme de chèvre au lait cru entier.
Fromage à pâte pressée non cuite qui a été affiné au moins 2 mois en cave. Il se conserve très bien. Vous pouvez la rapper pour la mettre sur vos pizzas ou dans vos soufflets ou bien la consommer en morceau. Dans ce cas elle sera meilleure sortie quelques temps du réfrigérateur avant de la consommer.
230 g
Composition: lait entier de chèvre, ferments lactiques et présure, sel
4.50 €