Description
Tomme de vache au lait cru entier.
Fromage à pâte pressée non cuite qui est juste salée après démoulage et coupée en part avant d’être mise sous vide.
Elle est le plus souvent utilisée chaude dans des plats comme la truffade ou l’aligot.
On peut aussi la faire fondre sur des pommes de terre ou dans des paninis.
Elle peut aussi servir de garniture sur vos pizzas.
Elle est présentée en part d’environ 380 g ce qui permet de faire une truffade pour 4 ou 5 personnes.
Elle a un goût plutôt neutre et lactique.
Elle peut aussi être mangée crue.
Ingrédients : lait entier de vache, ferments lactiques et présure, sel
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